时间：2017-05-26 来源：杭州图书馆 作者：佛学分馆 点击率：282
立夏一过，夏天的感觉随之而来，烈日炎炎，有茶可清心。
5月22日，天竺茶社茶聚日，本次茶聚的主题是：福鼎白茶。
5月，几位茶社社友相约白茶故乡福鼎，寻访了有白茶始祖之称的“绿雪芽”，参观了大嵛岛张天福有机茶基地，走进白茶工厂探访了白茶的制作过程，品尝了各种年份的白茶品种，也带回来各种类型的白茶样茶，在茶聚日与社友们分享。
白茶又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。白茶属轻微发酵茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。茶是根据制作工艺的不同而分类，故安吉白茶虽有白茶之名，按工艺来说属于绿茶。白茶的品种大致又分为：白毫银针、白牡丹、寿眉等。
在社友们带回的多个样茶中，我们挑选了2010年的白牡丹，2017年的白毫银针和2006年的寿眉进行对比品饮。按照茶叶的嫩度来说，白毫银针基本是茶芽；白牡丹有芽有叶；寿眉基本都是叶片。用瑜瑛女士带来的量茶神器——电子量勺，分别量取相应的白牡丹，白毫银针和寿眉，进行一一冲泡。白牡丹略显寡淡；白毫银针因为是新茶味腥但极甘鲜；得到大家一致好评的是寿眉，甘甜醇润，十一年的存放，恰到好处。在品饮过程中，大家还讨论了白茶压饼的事情，白茶压饼现在很流行，但是，就传统工艺来说，白茶一直是散茶，压饼后茶叶的转化如何还没有经过实践的检验，或许会变成另外一种风格的茶品。
佛学分馆天竺茶社成立至今，将近四年，社友们定期聚会，不定期开展各种茶文化分享的公益活动，四年时间，每个人的收获都是满满的。本次茶会，社长瑰萍女士还给了大家一个大大的惊喜：她将历年的活动文字和照片整理成集并打印成册。翻看一篇篇的文字，往事历历在目，有一种说不出的感动。
