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1月天竺茶社茶聚

时间:2019-02-02 来源:杭州图书馆 作者:佛学分馆 点击率:31


干茶、茶汤、茶点


主泡


围桌品饮

1月,佛学分馆天竺茶社共举办了两次茶聚,参加活动的社员们一起品茶、论茶、分享趣闻。本月茶聚的主题是红茶,品饮了滇红、螺形滇红、金骏眉三款红茶,也分享了社员们珍藏的普洱老茶头、普洱生茶等茶类。

红茶是中国六大茶类之一,属于全发酵茶,因冲泡后茶汤呈红色而得名。红茶种类繁多,一般按地域来分类,包括:云南的滇红、安徽的祁门红茶、广东的英德红茶、杭州的九曲红梅、福建的正山小种和金骏眉等。

本月品饮的三款红茶中,两款属于云南大叶种红茶,一款属于福建小叶种红茶。滇红的干茶一般为条索状,螺形滇红的外形较为独特,是用碧螺春的做形手法来做的,故而呈螺形。金骏眉是近些年非常热门的红茶之一,据统计每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。不过因为热门,山寨金骏眉自然也充斥市场,最可靠辨认方法当然只能是多看、多品、多讨论了。

红茶是大家非常熟悉的茶类,空闲时可以茶水分离泡,忙的时候杯子里放些茶叶直接冲水泡,味道也是好的,或者放鲜奶制作成奶茶,喝过之后应该再也不会光顾街边的奶茶店了。

就这样,一边喝一边讨论,大家进一步加深了对红茶的认识。

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