时间：2019-02-02 来源：杭州图书馆 作者：佛学分馆 点击率：182
干茶、茶汤、茶点
主泡
围桌品饮
1月，佛学分馆天竺茶社共举办了两次茶聚，参加活动的社员们一起品茶、论茶、分享趣闻。本月茶聚的主题是红茶，品饮了滇红、螺形滇红、金骏眉三款红茶，也分享了社员们珍藏的普洱老茶头、普洱生茶等茶类。
红茶是中国六大茶类之一，属于全发酵茶，因冲泡后茶汤呈红色而得名。红茶种类繁多，一般按地域来分类，包括：云南的滇红、安徽的祁门红茶、广东的英德红茶、杭州的九曲红梅、福建的正山小种和金骏眉等。
本月品饮的三款红茶中，两款属于云南大叶种红茶，一款属于福建小叶种红茶。滇红的干茶一般为条索状，螺形滇红的外形较为独特，是用碧螺春的做形手法来做的，故而呈螺形。金骏眉是近些年非常热门的红茶之一，据统计每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。不过因为热门，山寨金骏眉自然也充斥市场，最可靠辨认方法当然只能是多看、多品、多讨论了。
红茶是大家非常熟悉的茶类，空闲时可以茶水分离泡，忙的时候杯子里放些茶叶直接冲水泡，味道也是好的，或者放鲜奶制作成奶茶，喝过之后应该再也不会光顾街边的奶茶店了。
就这样，一边喝一边讨论，大家进一步加深了对红茶的认识。
