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茶趣——12月佛学图书馆天竺茶社活动报道

时间:2019-01-03 来源:杭州图书馆 作者:佛学分馆 点击率:111

12月,佛学分馆天竺茶社共举办了两次茶聚,参加活动的社员们一起品茶、论茶、分享趣闻。本月茶聚主题多样,品饮的种类包括单枞、岩茶、滇红,还有普洱茶。

中国茶叶品种丰富,按照发酵程度主要归纳为六大类,即绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。因发酵程度不同,呈现的颜色亦有不同,以颜色来命名让人一目了然。本月品茗的茶类中,单枞和岩茶属于青茶,更大众的称呼叫乌龙茶;滇红属于红茶,普洱熟茶则属于黑茶。

每次茶聚都有猜茶环节,有社友带来一款“宋种”与大家分享,主泡者直接冲泡、出汤,分与在座各位,让大家品鉴是什么茶。首先要确定是六大茶类中的哪一种,这对茶社社员来说没有问题,大家一喝就知道“宋种”属于乌龙茶。那么乌龙茶的下一级分类是闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙还是台湾乌龙呢,这就需要一定的鉴别能力,分析茶汤的滋味和香气,可以知道这款茶是广东乌龙即“单枞”。然而“单枞”再细分类还有许多品种,要最后定位到宋种,那就需要更高的鉴赏水平了。

大家一边喝茶,一边讨论,在实践中积累知识,在品饮中得茶之真趣。

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