| 名 称: | 下馆子：一部餐馆全球史 |
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| 作者: | 凯蒂·罗森 / 埃利奥特·肖尔 |
| 出版社: | 北京联合出版公司 |
| 出版时间: | 2022 |
| 价格: | CNY138.00 |
从公元前4000年到公元2020年，从中国到巴黎，从厨房到餐桌，小到一份菜单的制定，大到时代的发展，“餐馆史”从来都不单是美食的故事。餐馆本身就是映照人类商业社会及人文历史变迁的“镜子”，“下馆子”的历史是人类追求终极体验文明的历史。技术进步与社会变革掀起了一次次舌尖上的革命，每座餐馆都是一个时代敏感而精确的回声。这是一部权威·完整·好看·好读的“下馆子”必备指南，一本关乎文化、社会、技术、政治、美学、经济的餐馆发展史。两位历史学家旁征博引，纵观古今，多角度呈现了我们熟悉却不曾真正了解的餐馆。
