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冬来天欲寒,能饮一杯无?

时间:2020-12-07 来源:杭州图书馆 作者:佛学分馆 点击率:111

11月的杭城,气温如过山车,月初艳阳高照,温暖如春;月末便阴雨连绵,寒意袭人了。不过,气温的变化丝毫不会阻碍我们茶聚的脚步,天气冷或者热,我们都要喝热茶。当然,冬来天欲寒,更适合饮一杯香气四溢的热茶了。

本月佛学分馆天竺茶社茶聚共举行了两次,分别是11月9日和11月23日,品饮的茶类包括红茶、普洱茶及岩茶等。茶会上,社友们带来各自珍藏已久或者新藏的茶品,赏干茶、闻茶香,看汤色、品茶汤。每种茶类都有各自独特的香气和味道,分辨茶叶品种,一般来说首先辨大类,中国六大茶类:红茶、青茶(乌龙茶)、绿茶、白茶、黄茶、黑茶;确定大类后再继续细分,比如青茶又可分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等:最后再定种,比如本次品饮的一款铁罗汉,即属于青茶中的闽北乌龙。另外,普洱茶是比较特殊的一个茶类,就饮茶人而言,会将它单列在六大茶类之外。

对于天竺茶社的社友们来说,辨别大类肯定没有问题,但要细分到品种名称还是有点难度,中国茶叶品种数不胜数,还不断有新品种出现。所以,我们的宗旨是:以好喝为主,不管什么茶,闻着香、喝着香就是好茶。

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