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“书香杭城 阅享风采”细嗅花香 慢品春茗

时间:2024-04-07 来源:杭州图书馆 作者:事业发展部 点击率:123

3月,杭州图书馆佛学分馆天竺茶社活动共举办两次,举办日期是3月11日和25日,两次茶社活动的主泡分别是金燕女士和青青女士,随机抽取被“恭喜”的副泡是汪老师和思颖女士。

金老师此次分享的茶包括:鸭屎香、百瑞香、97年香港回归熟普以及2017年的生普冰岛。其中两款是六大茶类中的乌龙茶,鸭屎香属于广东乌龙,也称为单枞,据说单枞茶具有“一树一香”的特点,因而被命名为单枞。现在市面上能看到的单枞茶,也确实有数不胜数的香型,且多以香命名,比如姜花香型、茉莉香型、蜜兰香型等等。然后,大家所熟知的单枞鸭屎香却反其道而行之,博得不少眼球。当然,好茶的关键还是好喝,本款鸭屎香香气浓郁,受到大家好评。另外一款乌龙茶百瑞香属于闽北乌龙,是岩茶的一种,岩茶的香型也很多,和单枞相比,一般发酵会稍重,且有不同程度的焙火。97年香港回归熟普到现在已经存放了二十几年,存放适宜,茶汤很干净,也很醇厚。最后以普洱生茶压轴,让大家再次体会到唇齿生香的感觉。

因为接近清明,青青首先请大家喝了头采的梅家坞龙井,入口鲜爽自然,有春天的味道。第二泡是碧螺春红茶,茶叶很嫩,非常香甜,只是不太耐泡。第二泡和第四泡都是岩茶,分别是武夷黄村水仙和正岩肉桂,浓香四溢,非常好喝。最后也是生普压轴,是一款没有压成饼的散普新茶,非常香。

本月主泡和副泡PK的茶都是岩茶,因为手法的差异,虽然同泡一款茶,茶汤滋味仍然有所不同。陈老师告诉大家,一般泡茶,第一泡就定下了基调:高冲快注则偏香,低冲缓注则汤和香的融合度更好。

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