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无由持一碗 寄与爱茶人

时间:2019-12-04 来源:杭州图书馆 作者:佛学分馆 点击率:29

“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。”坐着倒一壶清凉的水,看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由,只是就这份情感寄予爱茶之人。白居易是唐朝极负盛名的大诗人,也是一位很有品味的爱茶之人,留下许多茶诗,《山泉煎茶有怀》便是其中之一。三五好友,围坐饮茶,品味茶香,分享心得。无需特别的理由,一颗闲适之心足矣。

11月,佛学分馆天竺茶社茶聚举办了三次,品饮的种类有白茶、黑茶、乌龙茶和普洱茶。白茶有花香银针和压制成类似巧克力饼的白牡丹,银针是白茶中等级最高的品种,选用茶芽制成,味极鲜爽;白牡丹较银针次一个等级,有芽有叶,压制成块状方便冲泡。每次喝到白茶,大家都会讨论白茶的压饼问题,因为传统的白茶都是散茶,现在制成紧压茶后,其口感、性质是否也会随之改变?改变的结果是好是坏?这也只能留待后人评论了。乌龙茶有单枞以及岩茶中的水仙和肉桂,女性饮茶,对花香最显著的乌龙茶总是抱有好感,茶社社友们也不例外,不过,香茶不宜久存,早早与友人分享才好。黑茶和普洱茶倒是适合久存,特别是普洱生茶,总要存个七、八年再喝才不伤身,味又醇厚。

品茶、论茶、赏茶,关于茶的话题总也聊不完,正如白居易所感:“无由持一碗,寄与爱茶人”。

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