时间：2020-01-02 来源：杭州图书馆 作者：佛学分馆 点击率：170
12月，杭城多阴雨天气，湿冷的冬天在晴好的秋日之后姗姗来迟。天气虽然寒冷，一杯热茶入口便又温暖如春。
本月天竺茶社茶聚共举办了两次，品饮的茶类包括红茶、乌龙茶、普洱茶等。还是一如既往地品茶、论茶，一点一滴地积累着味蕾对茶的辨识度，在讨论中不断加深对茶的了解。
比如乌龙茶，我们喝过很多品种，有属于闽北乌龙的岩茶，属于广东乌龙的单枞，还有属于台湾乌龙的东方美人等等。这么多种类的乌龙茶，除了茶叶产地的差别之外，更重要的是制作工艺的不同，制作工艺中又以发酵程度为核心区别。东方美人是台湾乌龙茶中发酵最重的，茶味浓郁几乎接近红茶。岩茶和单枞相比，前者发酵重，后者发酵轻。从干茶颜色来看，发酵重的茶叶颜色更黑；就茶汤来说，发酵轻的乌龙茶花香更显。说到茶香，乌龙茶的香在六大茶类中是最凸显的，但是最关键的也是判断一款乌龙茶最重要的标准是：闻着香还是喝着香呢？ 用茶社社友一句经典的回答是：智慧和美貌并存的毕竟少数，相比之下还是智慧比较重要，所以，喝着香更重要！
以茶相聚，品茗论道，茶之道亦是人生之道。
